【产品名称】：罗汉果提取物
【别名】：神仙果、拉汗果、假苦瓜、金不换、罗汉表等。
【提取来源】：葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实。
【成分】：罗汉果甜苷/甙V
【规格含量】：10:1、30:1 、50：1 ； 10%、60%、80％
【检测】：UV/HPLC
【CAS号】：88901-36-4
【分子式】：C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
【分子量】：1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
【外观属性】：棕色粉末，易溶于水。
【应用范围】：甜味剂，被广泛应用于营养*、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。
【原料简介】：罗汉果的甜味成分为罗汉果甜甙，其中又以罗汉果甜甙V含量高。罗汉果甜甙是一类葫芦烷型的三萜皂甙物质，易溶于水，因其甜度高、用量少的特点，对食品的热量贡献几乎可以忽略不计。罗汉果提取物中还含有氨基酸、果糖、维生素和矿物质等。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。