【名称】狮鬃菇提取物

【别名】猴头菇、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇

狮鬃菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材。现代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分。

狮鬃菇 （学名：Hericium erinaceus），别名：猴头菇、胡须齿菇 、 刺猬蘑 ，属齿菌科，是一种生长于腐朽硬木植物上的可食用菌类。其表面覆盖白色或淡黄色细长菌丝，形似刺猬或狮鬃，质地柔软呈海绵状。 12
生长特性
主要依附山毛榉、橡树等硬木树种腐朽部位生长，分解木质纤维素获取营养。野生种群分布于温带阔叶林区，生长周期与树木腐朽进程密切相关。 1
营养价值
含蛋白质、多糖类化合物及多种微量元素，但因风味较淡多用于煲汤或搭配其他食材。